PHOENIX — A Allan Lindsay le encanta cocinar.
Su pasión por las artes culinarias comenzó cuando el veterano del ejército estaba estacionado en Las Vegas a principios de la década del 2000.
Compró un buen juego de ollas y sartenes y pensó que debería aprender a usarlos.
“Empecé a ver Food Network y comenzó como un pasatiempo”, dijo Lindsay.
“Ahora estoy jubilado y tengo mucho tiempo para poder hacerlo, por lo que ayuda a la comunidad y disfruto cocinar para ellos”.
Cocinar para la comunidad; esa es la nueva misión de Lindsay.
Un martes por la tarde, en su cocina, Lindsay revuelve ollas grandes de pozole y disfruta el aroma.
“Esto debería alimentar de 25 a 30 personas”, confirma Lindsay. “También tengo dos ollas más aquí en la estufa. Eso debería ser para alrededor de otras 20 personas”.
La misión de Lindsay es simple: alimentar a quien necesite una comida, de forma gratuita.
“Creo que muchas personas recibirán mis comidas y luego enviarán una foto en Messenger de sus hijos disfrutando de la comida”, explicó Lindsay.
“Eso me hace sentir muy bien, cuando veo los frutos de mi trabajo”.
Lindsay, quien toma pedidos en su página de Facebook llamada Allan's Kitchen, ha alimentado a cientos de personas desde que comenzó a hacerlo en mayo.
Ofrece su comida a cualquier persona que la necesite, ya sea que estén luchando para llegar a fin de mes o hayan trabajado un día largo y estén demasiado cansados para cocinar.
Todo lo que necesitan hacer es reservar una comida.
Lindsay nunca cobra, pero acepta donaciones. La comunidad de Laveen ha dado un gran paso adelante, donando alimentos y utensilios de cocina.
En un momento, cuando su estufa se apagó, la comunidad se unió para conseguirle una estufa nueva para seguir cocinando.
El administrador del grupo de Facebook Living Laveen logró un descuento con una tienda local de electrodomésticos para Lindsay.
“Fuimos a los electrodomésticos Van Camp y dijimos: 'Está bien, Eric dijo que me vas a dar un descuento'”, dijo Lindsay.
“Dijeron, 'no, te vamos a dar una estufa gratis'. Entonces, fue excelente. Y yo tenía todas las donaciones. Todos simplemente dijeron: 'Oye, quédatelo, llena tu congelador y alimenta a más personas'”.
Alimentar a más personas es exactamente lo que ha hecho Lindsay. Reunir a una comunidad y asegurarnos de que nadie en Laveen pase hambre.
“El apoyo es abrumador”, comentó Lindsay, muy contento. “Tenemos una muy buena comunidad aquí en Leveen. Nunca he visto otra comunidad como esta en el Valle. Entonces, realmente disfrutamos de un buen apoyo”.
Allan Lindsay cocina algunas veces a la semana. Publica sus comidas en Living Laveen y Allan's Kitchen.
Dice que la gente puede enviarle un mensaje en cualquiera de esas páginas para reservar su comida. Lindsay también acepta donaciones en la página de Allan's Kitchen.
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