ARIZONA, USA — Al igual que otros artículos en el supermercado, el aumento de precio de los huevos en Arizona. Según la agencia de Estadísticas laborales de Estados Unidos, el precio de los huevos a aumentado por un 49.1% de noviembre del 2021 a noviembre del 2022, según la más reciente información disponible.
Los expertos piensan que hay una variedad de factores que contribuyeron al aumento, incluso la inflación y la gripe aviar. Pero se da a notar que Arizona puede tener un factor adicional en la ecuación: Una nueva regulación en los huevos que se venden en el estado.
Gripe aviar y huevos de venta en Arizona
Por meses, expertos han notado como la gripe aviar afecta el precio de los huevos en Estados Unidos.
Millones de aves se han perdido debido a la enfermedad en todo el país, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés).
Los CDC solo reportaron dos pequeños brotes en Arizona; estos fueron en el Condado Yavapai en noviembre.
Pero Jerome Rosa, director asociado de Servicios para Animales del Departamento de Agricultura de Arizona, dijo que alrededor de la mitad de los huevos que se venden en Arizona vienen de fuera del estado. Rosa agregó que Arizona produce suficientes huevos para sustentar las necesidades en el estado de huevos, pero algunos de esos huevos se envían fuera del estado y hasta fuera del país.
Chelsea McGuire, directora de relaciones gubernamentales de la Federación de Granjeros de Arizona dijo que la gripe aviar no puede ser ignorada al mirar los precios ahora en Arizona.
“Eso causó la despoblación de muchas de las parvadas comerciales por todo el país. Así que lo que eso significa es que tenemos menos suministro de huevos”, explicó McGuire.
Además de la gripe aviar, McGuire le da crédito a la inflación en general como una causa para el aumento de precios de los huevos.
“Mire a todo lo que toma para que lleguen del campo hasta el supermercado. Todo subió de precio, así que es lo que estamos viendo ahora”, agregó McGuire.
Nuevas regulaciones estatales
El año pasado, el Comité Legislativo de Revisión del gobernador de Arizona aprobó nuevas regulaciones para los huevos que se vendían en Arizona.
Ahora, cualquier huevo que se vende en Arizona debe tener alrededor de casi doble espacio para las gallinas que producen los huevos. Las nuevas regulaciones entraron en vigor a partir del 1ro de enero del 2023.
En total, las gallinas ahora deben tener 144 pulgadas, un pie cubico, de espacio en su jaula para producir huevos que se puedan vender en los supermercados de Arizona. Eso más de las 67 pulgadas de espacio que se permitía anteriormente. Básicamente recortó a la mitad la cantidad de gallinas que los productores pueden tener en su espacio.
En enero del 2023, las regulaciones se extenderán a los estándares de “sin jaula”, a lo cual Rosa dijo es el mismo espacio en pies cúbicos por gallina en una granja, pero sin una jaula.
La Federación de Granjeros de Arizona se opone a las nuevas regulaciones ante Comité Legislativo de Revisión del gobernador de Arizona.
“Vamos a restringir nuestro suministro de esa manera. Así que no tendremos la habilidad de responder a algunas de las crisis de suministro en el sistema si estamos restringidos por el tipo de huevos que podemos comprar en nuestro estado”, comentó McGuire.
¿A qué se debe el cambio?
El cambio se suponía debía entrar en vigor en octubre, pero se pospuso debido a la gripe aviar.
“Esto es algo que los consumidores querían, la legislatura nos ordenó que hiciéramos esto y es algo que cumple con los estándares nacionales”, explicó rosa.
Arizona es nombrado el décimo estado en hacer este movimiento de producción de huevo libre de jaula.
Hasta el momento, Rosa dijo que los productores de huevos dentro y fuera del estado trabajan para cumplir con la nueva regla. Productores de fuera del estado tienen que firmar un afidávit diciendo que cumplen con los requisitos, según dijo Rosa.
Con respecto al estimado en costo por los cambios, el estado citó a estudios que estimaban un costo promedio de los cambios a la producción libre de jaula alrededor de dos centavos por huevo o 23 centavos por docena.
“Lo que es un promedio al consumidor de alrededor de $5 por año. Pero es algo que, usted sabe, han querido”, insistió Rosa.
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