PHOENIX — Tan pronto como uno entra a la cocina central de St. Vincent de Paul en Phoenix, hay tres cosas que uno nota: lo grande que es la cocina, cuántas personas trabajan en el lugar ofreciéndose como voluntarias en la cocina y cuánta comida produce la cocina para la comunidad.
“Vienen a cortar y rebanar la comida para prepararla”, compartió Christopher Hoffman, quien ha sido chef en St. Vincent de Paul durante los últimos 10 años.
En la cocina comercial más grande del suroeste trabajan en total 15 cocineros y lavaplatos cada día.
A ellos se suman unos 25 voluntarios que ayudan a alimentar a unas 8,000 personas.
“El voluntariado es lo que nos caracteriza”, aseveró a 12News Hoffman. “Nuestra base son los voluntarios. No podríamos hacer nada sin ellos”.
Cada mañana, a las 3:00 a.m., los voluntarios y trabajadores comienzan a preparar comida para familias e individuos todos los días. Cargan la comida y la entregan en cuatro de sus comedores y 30 de sus agencias de servicios sociales asociadas.
“Muchas de estas personas no tienen dónde ir, así que acuden a nuestros comedores”, añadió Hoffman.
“Además muchos de ellos se quedan en nuestros refugios y es muy importante asegurarnos de que les damos de comer”.
Con las vacaciones a la vuelta de la esquina, St. Vincent de Paul siempre está buscando más voluntarios para preparar algo de comida extra.
“Todos los días nos esforzamos al máximo con lo que hacemos”, dijo Hoffman. “Pero la temporada de fiestas, el Día de Acción de Gracias y la Navidad, es cuando realmente brillamos para servir a nuestra comunidad”.
Esta cocina va más allá para alimentar a su comunidad con un menú rotativo de dos semanas que sirve comida de calidad. No importa cuántos voluntarios consigan, están agradecidos por la ayuda que reciben.
“Todos los días son de Acción de Gracias porque todos los días tenemos que estar agradecidos por lo que tenemos”, concluyó Hoffman.
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