PHOENIX — El vender salsa, pays o tamales en las calles de Arizona es una práctica común, pero ilegal.
El representante estatal Travis Grantham, republicano de Gilbert, quiere cambiar eso.
Este año, introdujo de nuevo una versión nueva de la propuesta que no fue aprobada el año pasado, lo que permitiría la venta de comida perecedera, como tamales u otras comidas caseras.
La propuesta recibió el apoyo bipartidista antes de llegar al escritorio de la gobernadora Katie Hobbs. Aun así, lo vetó, citando preocupación de salud y seguridad, preocupaciones que otros demócratas después utilizaron para votar en contra de una anulación del veto.
“Necesita convertirse en ley”, dijo Grantham a 12News. “Se sabe que hay personas vendiendo sus productos que hacen en casa y ahora están violando la ley, eso no esta bien”.
Grantham hizo cambios a la propuesta para abordar las objeciones de Hobbs.
Esas comidas caseras y productos que venden en las calles necesitarían completar clases sobre preparación de alimentos, mantener una certificación vigente, y pierden su licencia si desobedecen la ley. Las personas también se deben registrar con el Departamento de Servicios de Salud de Arizona.
La HB 2042 tiene una definición de lo que es una ‘cocina de casa’, limitando el tamaño a los pies cuadrados.
“También atendimos un problema de individuos con discapacidades de desarrollo que trabajan en la cocina, alguien debe tener tarjeta para preparar alimentos en esa cocina”, agregó Grantham.
La propuesta pide que los artículos caseros incluyan una etiqueta con el nombre y número de registración de la persona autorizada para preparar alimentos, al igual que esta frase: “Este producto se produjo en una cocina casera que puede procesar alergénicos alimenticios comunes y no ha sido sujeto a inspecciones de salud pública”.
La gobernadora ha pedido que las cocinas caseras sean inspeccionadas, pero es algo que Grantham no esta dispuesto a aceptar.
“Algo que no vamos a permitir es que los inspectores, la policía entre a la casa de la gente a inspeccionar sus cocinas”, mencionó el representante. “Así que, si ella se va a atorar en ese punto, la puede vetar de nuevo, pero espero que no lo haga”.
Cualquier producto hecho en casa que se venda en las cales incluyendo, lácteos o carnes, deben venderse y entregarse en persona, según la nueva propuesta. Si el producto requiere control de tiempo o temperatura, debe mantenerse a esas temperaturas durante la entrega, que sea solamente transportando una ves y por menos de dos horas.
Los productos no pueden incluir mariguana.
Al preguntar sobre las preocupaciones sobre enfermedades transmitidas por medio de los alimentos que se pueden propagar en las cocinas que no son inspeccionadas, a lo que Grantham respondió, “Entonces debemos también ilegalizar restaurantes, debemos ilegalizar supermercados y toda la producción de comida en general porque la gente obtiene comida contaminada. Y para ser honesto, no hay casos documentados de comida contaminada que ha venido de la industria de comida casera”.
La Asociación de Restaurantes de Arizona, que tuvo un problema con la versión de la propuesta del año pasado, dijo a 12News que no se oponen a la nueva versión.
El Comité de la Cámara en Asuntos de Regulación tuvo la primera audiencia sobre la propuesta le miércoles por la mañana.
Grantham dijo que se siente confiado que la propuesta será aprobada este año pero que todavía debe hablar con la gobernadora sobre la medida.
“Démosle la oportunidad a la gente de hacer algo desde sus hogares”, agregó.
12News intentó varias veces de hablar con la gobernadora para obtener sus comentarios sobre el tema, pero hasta el momento de la publicación no se ha recibido respuesta.
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