TEMPE, Ariz. — El legado de una abuela transmitido a través de la comida reconfortante se comparte hoy en restaurantes de todo Arizona.
Hay varias ubicaciones de Casa Reynoso en el Valle, cada una con su propio toque en recetas familiares populares.
En la parte trasera de Casa Reynoso, encontrará más de 80 años de amor familiar y recuerdos, vertidos en cada receta.
Las hermanas que llegaron a Arizona durante la depresión en busca de trabajo comenzaron a compartir su ahora muy popular comida reconfortante mexicana, allá por la década de 1930.
JoAnne Reynoso es una de las hermanas que dirige el restaurante en Tempe.
El restaurante comenzó por primera vez al este de Phoenix. “Parpadeas y te dejas Globe-Miami”, dijo JoAnne.
“Pero hay seis prósperos restaurantes mexicanos que tienen prácticamente la misma receta”.
Las recetas comenzaron en ese pueblo minero de Globe-Miami en Arizona.
“Trabajó muy duro y antes de tiempo”, dijo JoAnne. “Era una mujer que estaba a cargo”.
Salustia Rodríguez Reynoso, la mujer pionera en la propiedad de restaurantes, también era conocida como "nana" en su familia.
“Nuestra herencia de nuestra nana fueron nuestras recetas, y haz con ellas lo que quieras”, dijo JoAnne.
Hoy, los hermanos Joanne, Robert e Yvette son parte de la familia que ayuda a administrar Casa Reynoso. Yvette y Joanne están en la ubicación de Tempe en las avenidas Mill y Southern y Robert administra el camión de comida.
“Todavía siento esa gran conexión con ellos y estoy muy agradecida de que hayan trabajado tan duro en ese entonces”, dijo Yvette.
Desde los años 40, Casa Reynoso ha crecido por lo menos en una docena de restaurantes en todo Arizona.
“Comemos, respiramos y ya sabes, todos los días, somos solo nosotros y nos encanta”, dijo Robert.
Cada uno es propiedad individual de la familia, que según la estimación de Reynoso está a cargo de más de 100 parientes.
Todas las cocinas sirven la comida reconfortante mexicana de la familia. Son bien conocidos por su 'Gollo Burro' y sus sabores vibrantes que han llenado los platos durante décadas.
"Es algo de lo que estar orgullosos de que podamos seguir funcionando como lo hicieron nuestros antepasados", dijo JoAnne.
Son una familia modesta.
“No vivimos de nuestras necesidades, somos personas sencillas”, dijo Robert. “Simplemente trabajamos duro y amamos lo que hacemos”.
Sus recetas incluso llegaron a Washington DC
"Pude cocinar en Capitol Kitchen, lo cual fue realmente increíble", dijo JoAnne.
Pero no importa dónde esté la cocina de Casa Reynoso, es un vínculo único que los mantiene a todos cocinando.
“Puedes llamarlo adicto al caos o lo que quieras, pero es nuestra vida y nos mantiene en funcionamiento”, dijo Robert.
Comenzó en una pequeña cocina en Globe, con un ingrediente especial más.
“Cuando escuchas música, bailas”, dijo JoAnne. “No esperes hasta que no puedas. Simplemente disfrutar de la vida."
Es una lección de vida transmitida por su nana.
“La imagino tan llena de alegría que todavía continuamos haciendo esto hermoso”, aseveró Yvette.
Los Reynoso dijeron que, como la mayor de las hermanas de la familia, Joanne no tiene planes de reducir la velocidad en el corto plazo. Esperan que el legado de su familia Casa Reynoso continúe cuando esté claro quién será el próximo miembro de la familia en ocupar su lugar.
Las ubicaciones de los camiones de comida de Casa Reynoso se pueden encontrar en Instagram.
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