Las opciones de comida saludable están muy de moda y el concepto de platillos de acaí cada vez están conquistando más al área de Phoenix.
Maybe Alfonzo conoció el fruta de acai, cree en sus propiedades y se propuso dar a conocer los acai bowls en Phoenix.
“Conocí el Acaí hace mucho tiempo cuando vivía en Los Ángeles y me encantó el poder del Acaí. Hacía promociones y uno de los dueños de una marca de Acai mandaba el Acai a la casa y yo iba y promocionaba el Acai en Whole Foods y a partir de allí quede encantada con el poder del Acaí, siempre me a gustado la comida más saludable”.
Tras un año de buscar la manera de empezar su propio negocio, a principios del 2018, Alfonzo se convierte en propietaria del food truck, Love Acaí Bowls que opera en el área de Phoenix.
“Siempre quise tener la tienda, nunca fue acerca del food truck. Lo que pasa es que tener la tienda era muy costoso, si estas empezando es muy difícil que te confíen, y si no tienes dinero, y yo tenía muy poco dinero, entonces se me hizo muy difícil encontrar un lugar. Después de eso los permisos, al menos que tuviese la suerte que tuve ahora, de encontrar un lugar que ya el restaurant estuviera listo, era casi imposible”.
Alfonzo dijo que al tomar la decisión de empezar con el food truck, se le empezaron a abrir puertas. Dice que la aceptación ha sido maravillosa, tanto que, a un año, ya abrió las puertas de una localidad en el centro de Phoenix.
“La gente es tan positiva y tan buena acerca del producto y creo que lo que he aprendido es que este negocio es mitad customer service, la relación que creas con el cliente y mitad del producto”, dijo Alfonzo.
Y recomienda a cualquier persona que tenga inquietud en empezar su propio negocio a que se anime ha dar ese paso.
“El que quiera hacer algo que lo haga. Porque a veces se nos queda todo en la cabeza y decimos y decimos y no hacemos. Y como dice mi novio, ‘nadie lo va a hacer por ti, nadie viene a rescatarte’. Tu solo lo haces o lo dejas de hacer".
Empezaremos por la pronunciación, se pronuncia “assaí”. Alfonzo explicó que “el acai es como un arándano (blueberry) proveniente de las amazonas”, del norte de Brasil para ser exactos. Dijo que es de un color morado muy oscuro y lo mas probable que tiña la boca al comerlo.
“El beneficio que tiene es que está lleno de antioxidante, lleno de fibra, lleno de omegas para las mujeres es muy bueno. Para las mujeres y hombre, pero normalmente las mujeres necesitamos un poquito más de omegas, que la cara que las arruguitas”.
