PHOENIX — La pandemia ha afectado a negocios, especialmente a esos en la industria restaurantera, llevando a varios de los populares restaurantes en Phoenix a punto de cerrar sus puertas.
La Chef Silvana Salcido Esparza, dueña y cofundadora de Barrio Café en Phoenix, sabe de eso muy bien.
En abril del 2020, cerro uno de sus dos restaurantes, Barrio Café Reserva, localizado en la avenida Grand.
Desde entonces, ha estado trabajando para mantener a flote el original Barrio Café atravesando por las restricciones ordenadas por parte del estado para todos los restaurantes.
“Como veo los últimos dos meses? Un capitulo en mi libro. Quizá el final de mi libro”, dijo Esparza.
Ahora Barrio Café localizado en la calle 16, después de 18 años de servir a la comunidad, está a punto de cerrar sus puertas definitivamente.
El restauran ha sido destacado en el Today Show y el ahora presidente Joe Biden y la vicepresidenta Kamala Harris lo visitaron durante su campaña.
“Ha sido devastador el ver derrumbarse tan rápidamente algo que fue construido con tanto amor y que la comunidad ha apoyado”, dijo Esparza.
Esparza dice que después de remplazar un atrapado de grasa, se determinó que las pipas del agua de la ciudad están deterioradas, forzando reparaciones costosas. El restaurante tuvo que cerrar temporalmente la semana pasada.
Fanáticos de Barrio Café se han ofrecido para recaudar fondos por medio de una cuenta GoFundMe para ayudar con las reparaciones, pero no es el estilo de Esparza. Ella solo pide que la gente los visite y se alimenten allí.
“Si puedo hacerla con la comida, puedo salir adelante”, dijo Esparza.
A pesar de esos difíciles 12 meses, ella se mantiene optimista.
“Creo que sobreviviremos. Hemos estado aquí por mucho tiempo y la comunidad es maravillosa. Dios es más bueno, y veremos que pasa”, dijo Esparza.
Esparza espera abrir el restaurante de nuevo la próxima semana, pero la ciudad todavía necesita ir y hacer sus reparaciones, las cuales podrían forzar a que Barrio Café cerrara de nuevo.
En caso de que el restaurante cerrara, Esparza dijo que encontrará otra manera de seguir sirviendo a la comunidad con sus comidas.
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