Un brote de salmonela con un “crecimiento rápido” ha afectado oficialmente a Arizona, y las autoridades no saben de dónde se originó.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dijeron que hay 212 casos reportados de salmonela en 23 estados, incluido Arizona, hasta el miércoles.
Treinta y una personas en todo el país han sido hospitalizadas. No se han reportado muertes.
En Arizona específicamente, hay 13 casos reportados de salmonela.
El Departamento enfatizó que los números de personas con esta afección, aún no se pueden informar debido al tiempo que transcurre entre el momento en que una persona se enferma y cuando se informa de la enfermedad. Ese tiempo es un promedio de dos a cuatro semanas.
El Departamento dijo que tanto “un producto alimenticio específico, una tienda de comestibles o una cadena de restaurantes no ha sido identificado como la fuente de infecciones”.
Tampoco se recomienda que los consumidores eviten ningún alimento en particular en este momento, o que los restaurantes y minoristas eviten servir o vender cualquier alimento en particular.
Los primeros casos de este brote se remontan al 10 de julio, cuando los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, identificaron un brote de 13 infecciones por salmonela en tres estados.
La investigación está en curso.
Estos son los síntomas de la enfermedad de la salmonela, según los CDC:
- La mayoría de las personas infectadas con Salmonela desarrollan diarrea, fiebre y calambres estomacales seis días después de haber estado expuestos a la bacteria.
- La enfermedad generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
- En algunas personas, la enfermedad puede ser tan grave que el paciente necesita ser hospitalizado. La infección por Salmonela puede extenderse desde los intestinos al torrente sanguíneo y luego a otros lugares del cuerpo.
- Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunes debilitados tienen más probabilidades de tener una enfermedad grave.
- Para obtener más información, consulte síntomas de la infección por Salmonela
- Limpiar: Lávese las manos y las superficies con frecuencia, y lave las frutas y verduras antes de comer, cortar o pelar.
- Separar: mantenga los alimentos que no se cocinarán antes de comerlos, como frutas frescas, ensaladas y embutidos, lejos de la carne cruda, las aves y los mariscos.
- Cocinar: a una temperatura lo suficientemente alta como para matar la bacteria.
- Enfriamiento: refrigere los alimentos perecederos en 2 horas; 1 hora si hace 90° F o más grados afuera.